Un dessert simple, léger et savoureux: ces pommes acidulées en croûte cuites au four sont garnies d’amandes mondées et de crème et parfumées au citron.

Voilà comment on aime le cordon-bleu dans les Grisons: garni de salsiz de montagne et de fromage de la région ainsi que d’herbes aromatiques.

Les pois chiches sont de délicieuses petites billes d'énergie qui font des merveilles dans nos assiettes. A l'instar de cette salade aux notes orientales ponctuées de menthe et de cumin.

Les éclats de noisette confèrent un côté croquant aux petites boules de fromage crémeux. Celles-ci se savourent à merveille dressées sur du pain avec du lard croustillant et de la chicorée. Parfait à l'heure de l'apéritif.

Badigeonné d’épices puis cuit entier au four avec de l’ananas, des poivrons et des patates douces, ce poulet est un véritable régal aux notes exotiques.

Les points noirs dans ces flans à la vanille prouvent qu'ils contiennent les graines de la gousse. Un dessert divin avec des fruits ou de la crème fouettée.

Une côtelette de veau juteuse cuite au gril ou à la poêle, assaisonnée de beurre aux herbes fait maison pour le plus grand plaisir des amateurs de viande!

Ces fraises marinées dans le miel et nappées de sabayon éblouieront au dessert, à la pause café ou comme touche finale d'un menu gastronomique.

Un classique revisité: galettes de pommes de terre cuites avec des échalotes et des lanières de chou frisé blanchies. Rösti servis avec des saucissons.