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Truite fumée et radis long

Ce plat sur le pouce fait saliver d’envie. La truite fumée, servie sur un toast aux côtés de tranches de radis long, est nappée de sauce à la moutarde.

Préparation env. 20 min
Pour 4 personnes

Calories 260
Sucres 33 g
Protéines 20 g
Graisses 4 g

Ingredients

400 g de radis long
4 filets de truite fumée d’env. 60 g
4 tranches de pain multigrains
¼ de botte de ciboulette
3 cs de moutarde à gros grains
2 cs de miel
2 cs de vinaigre aux herbes

Préparation

1Pour la sauce, ciseler finement la ciboulette. Mélanger avec la moutarde, le miel et le vinaigre.
2Détailler le radis long en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Les répartir sur des assiettes. Disposer les filets de truite sur les tranches de pain et les dresser à côté des rondelles de radis. Arroser d’un peu de sauce moutarde. Servir le reste séparément.

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