Ingredients
- 20 g de raifort frais
- 60 g de beurre mou
- sel
- poivre
- 500 g de tresses au beurre
- 200 g de saumon fumé
- ½ bouquet d’aneth
- fleur de sel
Préparation
- 1Râper le raifort dans une jatte à l’aide d’une râpe fine. En réserver un peu pour la finition. Ajouter le beurre au raifort et mélanger soigneusement. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 220 °C.
- 2Couper la tresse en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Les tartiner de beurre au raifort. Déposer les tranches sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, les faire griller au four durant env. 5 min. Garnir les tranches de saumon fumé. Effeuiller l’aneth par-dessus et parsemer du raifort réservé. Saupoudrer de fleur de sel.
