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Tranches aux noix

Ce gâteau met les noix, les noisettes et les pignons de pin à l’honneur. Pour le côté fruité et sucré, on opte pour des pruneaux. Un dessert automnal!

Préparation env. 25 min + cuisson au four 25 - 30 min + refroidissement
Donne env. 16 pièces

Calories 290
Sucres 30 g
Protéines 7 g
Graisses 15 g

Ingredients

80 g de beurre mou
250 g de prunes séchées dénoyautés
100 g de pignons
100 g de noix
150 g de sucre brut
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
200 g de farine
80 g de noisettes moulues
½ sachet de poudre à lever (env. 7 g)
1 dl de lait

Préparation

1Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé et badigeonner les bords avec un peu de beurre. Couper les pruneaux en petits morceaux. Hacher grossièrement les pignons et les noix.
2Préchauffer le four à 180 °C. Travailler le reste du beurre, le sucre et le sucre vanillé en mousse. Incorporer les œufs. Mélanger la farine, les noisettes moulues et la poudre à lever. Amalgamer le tout et brasser énergiquement. Verser le lait et mélanger. Ajouter env. la moitié des pruneaux et des noix-pignons hachés. Étaler la pâte dans le moule et lisser. Cuire au milieu du four durant 25-30 min. Après 10 min de cuisson, parsemer le gâteau des restes de pruneaux et de noix-pignons hachés, puis poursuivre la cuisson. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Couper en seize tranches.

Tranches aux noix

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Préparation

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