Ingredients
- 2 kg de raisin noir ou blanc
- 5 dl d’eau
- 600 g de sucre
Préparation
- 1Egrapper le raisin et le laver soigneusement. Le mettre dans une casserole avec l’eau et 100 g de sucre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen durant env. 15 min. Retirer la casserole du feu. Ecraser le raisin avec un pilon et laisser refroidir un peu. Filtrer le tout à travers une mousseline et mesurer le jus. Ajouter 50 g de sucre pour 1 dl de jus. Faire cuire le sirop durant 10 min, puis le transvaser dans des flacons ébouillantés et refermer soigneusement. Laisser refroidir.
