Une incontournable de tous les barbecues: la sauce au piment. Cette variante verte parfumée au citron vert et aux fines herbes marie le feu à la fraîcheur.
Préparation env. 20 min
Pour 4 personnes
Calories230
Sucres4 g
Protéines1 g
Graisses23 g
Ingredients
2 citrons verts
3 piments forts
10 piments verts mi-forts
4 bouquets de fines herbes
1 dl d'huile d'olive
sel
Préparation
1Exprimer le jus des citrons verts. Selon les goûts, épépiner les deux variétés de piments puis, à l'aide d'un mixeur-plongeur, les réduire en purée avec le jus de citron, les fines herbes et l'huile. Assaisonner de sel.
