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Sauce béchamel

Lasagne et gratin de légumes ne peuvent pas s'en passer: sauce blanche, aussi appelée béchamel ou au lait, assaisonnée de sel, de poivre et de noix muscade.

Préparation env. 10 min + cuisson env. 15 min
Donne env. 4 dl

Calories 120
Sucres 9 g
Protéines 4 g
Graisses 8 g

Ingredients

2 cs d’huile de colza
25 g de farine fleur
3 dl de bouillon de légumes
3 dl de lait
sel
poivre
noix de muscade

Préparation

1Faire brièvement revenir la farine dans l’huile à feu moyen. Retirer la casserole du feu. Y verser le bouillon et remuer vivement. Ajouter le lait. Faire mijoter la sauce à feu doux pendant env. 15 min en remuant de temps en temps. Saler, poivrer et muscader.

Sauce béchamel

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Préparation

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