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Salade de roquette à la mozzarella

Une entrée saine comme on les aime: cette salade de roquette à la mozzarella et aux œufs durs met de la fraîcheur dans les assiettes. On en reprendra!

Préparation env. 20 min
Pour 4 personnes

Calories 380
Sucres 6 g
Protéines 20 g
Graisses 30 g

Ingredients

1 bouquet de persil plat
5 cs d'huile d'olive
3 cs de vinaigre balsamique blanc
1 cc de moutarde douce
1 cc de miel liquide
sel
poivre
2 mozzarellas de 150 g
2 œufs durs
150 g de roquette

Préparation

1Hacher le persil. Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde et le miel. Saler et poivrer. Couper les mozzarellas en quatre puis en tranches et les œufs en deux. Les dresser sur la roquette avec la mozzarella. Arroser de vinaigrette.

Salade de roquette à la mozzarella

Ingredients

Préparation

Courgettes à la vapeur parfumées au thym

Chou rouge mariné

Légumes du marché au four

Salade de fraises et de mozzarella