Ingredients
- 5 cs d’huile de colza
- 3 cs de vinaigre balsamique blanc
- 1 cc de miel liquide
- 25 g de micro-pousses
- 0 sel
- 0 poivre
- 2 oignons nouveaux
- 3 avocats
- 2 paquets de mozzarelline de 270 g
Préparation
- 1Mélanger l'huile avec le vinaigre balsamique et le miel. Ajouter la moitié des micro-pousses et réduire en purée. Saler, poivrer. Hacher fin les oignons nouveaux. Partager les avocats en deux, les dénoyauter et détacher la chair de l'écorce. Couper les moitiés d'avocat en quartiers. Les dresser avec les mozzarelline et les oignons nouveaux. Parsemer du restant de micro-pousses, arroser de sauce et servir.
