Ingredients
- 250 g de haricots secs divers
- 2 grandes gousses d’ail
- 50 g d’olives grecques
- 5 demi-tomates séchées
- 3 cs de vinaigre de vin rouge
- 4 cs d’huile de tournesol
- sel
- poivre
- 50 g de salade
Préparation
- 1Faire tremper les haricots dans de l’eau froide à couvert pendant 12 h. Egoutter. Les faire cuire à feu moyen avec l’ail dans de l’eau fraîche et à couvert pendant 50 min. Bien égoutter. Réserver l’ail pour la sauce.
- 2Couper les olives en deux et les dénoyauter. Hacher les tomates. Mixer tomates, olives et ail réservé au robot ménager. Mélanger le tout avec le vinaigre et l’huile. Mélanger les haricots tièdes avec cette sauce. Saler et poivrer. Dresser joliment avec la salade.
