Ingredients
Préparation
- 1Rincez les anneaux de calmars surgelés à l’eau froide, puis laisser décongeler. Hacher le persil. Râper quelques zestes du citron, couper le reste en quartiers.
- 2Mélanger la farine, le sel et le poivre. Eponger les anneaux de calmars avec du papier absorbant, puis les tourner dans la farine. Tapoter pour éliminer l’excédent de farine. Chauffer l’huile et saisir les calmars à feu vif durant env. 3 min. Réduire la chaleur. Presser l’ail par-dessus et cuire encore 2 min. Incorporer le persil, les zestes de citron et servir. Idéal avec une baguette croustillante.
