Ingredients
- 150 g de haricots jaunes
- sel
- 150 g de minifenouils
- 150 g de minicarottes
- 150 g de mini-pois mange-tout
- 8 cs d’huile d’olive
- poivre du moulin
- ½ citron
- 1 bouquet de fines herbes
Préparation
- 1Cuire les haricots dans de l’eau salée en les gardant légèrement croquants. Couper en deux, dans la longueur, les fenouils et les carottes. Faire revenir les légumes séparément dans un peu d’huile durant env. 5 min à feu moyen en les gardant croquants. Relever de sel et de poivre. Dresser dans un plat et presser le citron par-dessus. Effeuiller les fines herbes et en parsemer la salade. Servir.
