Salade de colrave et de carottes à la vapeur

Préparation

• 1Couper le colrave en deux. Le mettre dans un panier vapeur avec les carottes et faire cuire à la vapeur env. 30 min. Laisser tiédir les légumes. Pendant ce temps, mélanger la moutarde, le vinaigre, l’huile et le jus de pomme en une vinaigrette. Saler et poivrer.
• 2Râper les légumes avec une râpe à rösti. Les mélanger avec la vinaigrette. Hacher la menthe et en parsemer la salade.