Ingredients
Préparation
- 1Préchauffer le gril à 180 °C. Couper le chou en huit quartiers. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les quartiers de chou d’un peu d’huile, saler et poivrer, puis faire griller à feu moyen indirect durant env. 30 min. Retourner de temps à autre.
- 2Entre-temps, tailler l’échalote en rouelles. Evider les pommes et les détailler en fines tranches sans les éplucher. Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et le reste de l’huile. Saler et poivrer. Dresser le chou grillé et les pommes, napper de vinaigrette et servir.
