Ingredients
Préparation
- 1Cuire le riz 30-40 min à l’eau salée puis l’égoutter. Hacher grossièrement les oignons nouveaux, les champignons et le poulet. Battre un tiers des œufs. Exprimer le jus du citron vert.
- 2Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle ou dans un wok. Y verser les œufs battus et laisser prendre en remuant. Ajouter ensuite les oignons nouveaux, les shiitakés et le poulet et faire sauter le tout à feu vif durant env. 3 min. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson. Assaisonner avec la sauce soja, le Tabasco et le jus de citron vert. Avec le restant d’huile, cuire le reste des œufs au plat. Les dresser sur le riz sauté. Effeuiller la coriandre par-dessus.
