Ingredients
Préparation
- 1Cuire le quinoa mix env. 10 min à feu doux. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser les graines s'imbiber durant env. 8 min. Jeter l'eau résiduelle si nécessaire et laisser refroidir. Presser le citron. Dans une grande jatte, mélanger le jus obtenu, l'huile, la moutarde et le miel. Saler, poivrer. Parer le chou plume, éliminer les grosses côtes puis tailler les feuilles en fines lanières. Retirer le cœur des pommes et les couper d'abord en quartiers puis en fines tranches. Mélanger les lanières de chou, les pommes et le quinoa avec la sauce puis laisser reposer env. 15 min.
- 2Griller légèrement les noix de cajou dans une poêle sèche, puis les hacher grossièrement. Prélever les graines de la grenade. En garnir la salade avec les éclats de noix de cajou et servir aussitôt.
