Riz

Préparation

• 1Riz à grain long: porter l’eau à ébullition et la saler. Y verser le riz et laisser cuire 18-20 min à gros bouillons. Egoutter.
• 2Riz basmati ou parfumé: rincer le riz sous l’eau froide courante. Porter l’eau à ébullition. Y verser le riz et laisser cuire 1 min à gros bouillons. Réduire ensuite le feu au minimum. Couvrir et laisser le riz gonfler env. 15 min sans remuer. Retirer la casserole du feu et défaire le riz à la fourchette.