Ingredients
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180 °C. Badigeonner le plat d’un peu d’huile. Mélanger la ricotta avec l’œuf. Râper fin le zeste de la moitié du citron par-dessus. Effeuiller les fines herbes. En hacher finement un tiers, puis les ajouter avec le parmesan. Assaisonner de sel et de poivre de Cayenne. Verser dans le plat.
- 2Rincer les olives à l’eau froide et les égoutter. Les mélanger au reste des fines herbes avec la moitié de l’huile restante. Couper l’ail en lamelles. Prélever le zeste du citron restant en une fine bande à l’aide d’un couteau économe. L’ajouter aux olives avec l’ail. Répartir le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou dans un plat réfractaire. Glisser les deux préparations dans la partie supérieure du four et faire cuire env. 35 min. Laisser un peu tiédir, puis arroser le plat de ricotta du reste de l’huile. Servir avec du pain.
