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Potage au citron avec crevettes

Le zeste et le jus de citron prêtent tout leur arôme à ce potage enrichi de fines lanières de carottes et de crevettes croquantes. Une entrée raffinée.

Préparation env. 40 min
Pour 4 personnes

Calories 130
Sucres 11 g
Protéines 12 g
Graisses 3 g

Ingredients

200 g de carottes
150 g de carottes rouges
100 g de carottes jaunes
1 citron
1 cs d'huile d'olive
1 l de bouillon de légumes
200 g de crevettes tail-on
sel
poivre
¼ de bouquet de persil plat

Préparation

1Couper les carottes en fines lanières. Prélever le zeste du citron à l'aide d'un couteau économe, puis le détailler en fines lanières. Presser le citron. Faire revenir les carottes et le zeste de citron dans l'huile durant env. 2 min. Ajouter le bouillon et laisser mijoter le tout durant env. 3 min. Baisser le feu. Ajouter le jus de citron et les crevettes, laisser infuser durant env. 6 min. Saler et poivrer. Pour servir, effeuiller le persil par-dessus.

Potage au citron avec crevettes

Ingredients

Préparation

Salade d’épinards et de mangue avec sauce asiatique

Soupe de carottes et patates douces avec poulet

Soupe aux wonton

Fond au gingembre avec chou chinois, champignons et tofu soyeux