Retour à l'accueil

Pommes de terre rissolées avec sauce à la crème piquante

Frais, délicat et végétarien, ce plat de pommes de terre rissolées est relevé d'une sauce onctueuse et piquante à base de crème acidulée, de miel et de poire.

image
  • Préparation env. 30 min
  • Pour 4 personnes
  • Calories 420
  • Sucres 48 g
  • Protéines 6 g
  • Graisses 20 g

Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cc de carvi
  • 2 cc de curcuma
  • fleur de sel
  • 40 g de pousses
  • ½ poire verte
  • 1 piment rouge mi-fort
  • 1 cs de miel liquide
  • 4 cs de vinaigre de vin blanc
  • 6 cs d'huile de tournesol
  • 2 cs de demi-crème acidulée
  • sel

Préparation

  • 1Couper les pommes de terre en bouchées. Les faire rissoler dans l'huile à petit feu en les gardant fermes. Ajouter le carvi et le curcuma et poursuivre brièvement la cuisson. Assaisonner de fleur de sel. Laisser tiédir ou refroidir entièrement. Ajouter les pousses.
  • 2Entre-temps, pour la sauce, couper menu la poire et le piment. Les mélanger aussitôt avec le miel, le vinaigre et l'huile. Saler. Servir avec les pommes de terre.
Autres Recettes
demo

Pizza au fromage de chèvre et au thym

Facile
afficher
demo

Salsifis au four avec fromage bleu

Facile
afficher
demo

Cocktail de légumes aux crevettes

Facile
afficher
demo

Gnocchi au fromage et sauce aux airelles

Facile
afficher