Poireaux au citron

Préparation

• 1Fendre les poireaux dans la longueur sans retirer la base. Laver les différentes feuilles sous l’eau courante, puis supprimer la base.
• 2Couper les poireaux en tronçons d’env. 3 cm.
• 3Chauffer l'huile dans un faitout. Ajouter les poireaux et les faire revenir à feu moyen env. 2 min sans laisser colorer.
• 4Mouiller avec le bouillon.
• 5Couvrir et laisser cuire les poireaux jusqu’à tendreté à feu moyen.
• 6Exprimer le jus du citron et le mélanger aux poireaux. Saler et poivrer.
• 7Dresser les légumes.