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Choux colorés aux noix du Brésil

Vite préparé, sain et digeste, ce duo de choux est parsemé de noix du Brésil affinées avec du sirop d'érable. Cuit au four, il accompagne à merveille une viande ou un poisson.

Préparation 20 min + cuisson au four 30 - 35 min
Pour 4 personnes

Calories 280
Sucres 29 g
Protéines 4 g
Graisses 13 g

Ingredients

400 g de choux rouges
400 g de choux blancs
2 cs d'huile d'olive
sel
2 oignons nouveaux
50 g de noix du Brésil
4 cs de sirop d'érable
2 cs de vinaigre balsamique, p. ex. Aceto Balsamico maturato
poivre

Préparation

1Préchauffer le four à 180 °C. Couper les choux en deux puis en quartiers. Réserver un quartier de chaque couleur, déposer les autres sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Arroser d'huile et saler.
2Hacher grossièrement le chou réservé ainsi que les oignons nouveaux, fanes comprises, et les noix du Brésil. Arroser le tout de sirop d'érable et de vinaigre balsamique. Saler, poivrer. Répartir la préparation sur les quartiers de chou. Glisser au milieu du four et cuire env. 30 min.

Choux colorés aux noix du Brésil

Ingredients

Préparation

Gratin de pommes de terre

Pesto de pistaches et de roquette

Gratin de patates douces et de légumes

Compote de prunes