Ingredients
- 250 g de riz rouge de Camargue
- sel
- 4 poitrines de poulet nourri au maïs d’env. 140 g
- 20 g d’herbes aromatiques variées
- 2 cs d’huile d’olive
- 350 g de pois mange-tout surgelés
- 20 g de beurre
- fleur de sel
- poivre
Préparation
- 1Faire cuire le riz dans de l’eau salée durant env. 20 min en le gardant encore ferme sous la dent. Egoutter et réserver. Détailler le poulet en lanières d’env. 1 cm de largeur. Hacher les herbes aromatiques. Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire sauter le poulet et les pois mange-tout durant env. 2 min. Ajouter le riz et le faire revenir durant 2 min. Ajouter le beurre. Relever de fleur de sel et de poivre. Dresser et parsemer d’herbes.
