Ingredients
Préparation
- 1Egoutter les pois chiches, les rincer et les égoutter à nouveau. Réserver quelques brins de fines herbes et réduire le reste en purée avec le yogourt. Incorporer le fromage frais. Relever de sel et de poivre.
- 2Débiter l’oignon en fines rouelles. Hacher l’ail. Fendre le piment en deux, l’épépiner et le tailler en lanières. Chauffer une poêle sèche et faire griller les pains pita durant env. 2 min des deux côtés. Verser l’huile dans la poêle et y faire revenir les pois chiches avec l’ail, le piment, le curcuma et le cumin durant env. 2 min. Saler.
- 3Tartiner les pains de crème aux herbes puis les garnir de pois chiches et de rouelles d’oignon et les décorer avec les fines herbes réservées. Servir avec le citron vert coupé en quartiers.
