Retour à l'accueil

Pain aux fruits et aux noisettes

Le pain aux fruits (abricots séchés, dattes, figues séchées, pommes et noisettes) accompagne parfaitement le fromage à la crème, le brie ou le tilsit.

Préparation 20 min + repos de la pâte env. 1 h + cuisson au four env. 50 min
Donne env. 25 pièces

Calories 120
Sucres 20 g
Protéines 4 g
Graisses 2 g

Ingredients

10 g de levure
4 dl d’eau tiède
500 g de farine paysanne avec du froment, de l’épeautre et du seigle
1½ cc de sel
1 cs d’huile d’olive douce
100 g d’abricots séchés
50 g de dattes
50 g de figues séchées
25 g de rondelles de pommes séchées
50 g de noisettes

Préparation

1Délayer la levure dans l’eau. Ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive et pétrir le tout en un pâte souple. Couvrir et laisser lever durant env. 1 h.
2Entre-temps, hacher grossièrement les abricots et les dattes et un peu plus fin les figues et les rondelles de pomme. Hacher grossièrement les noisettes puis les incorporer à la pâte avec les fruits séchés.
3Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule de papier sulfurisé et y verser la pâte. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 50 min. Laisser le pain un peu tiédir puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Idéal avec un fromage à la crème, du brie ou du tilsit.

Pain aux fruits et aux noisettes

Ingredients

Préparation

Tarte à l'oignon et au fromage

Cake façon pain perdu

Roulés aux noisettes

Tourte aux noix des Grisons