Retour à l'accueil

Œufs brouillés au saumon et à la roquette

Ils ont beau être simples à préparer, les œufs brouillés n'en sont pas moins délicieux, surtout pour un plat léger avec du saumon fumé et de la roquette.

Préparation env. 20 min
Pour 4 personnes

Calories 400
Sucres 4 g
Protéines 39 g
Graisses 24 g

Ingredients

1 petit oignon
400 g de saumon fumé
8 œufs
0,5 dl de lait
sel
poivre
2 cs de beurre à rôtir
60 g de roquette

Préparation

1Hacher fin l’oignon. Détailler le saumon en petits morceaux. Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire suer l’oignon. Ajouter les œufs, incorporer le saumon et laisser prendre en remuant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement. Hacher grossièrement la roquette et la servir avec les œufs brouillés.

Œufs brouillés au saumon et à la roquette

Ingredients

Préparation

Riz au lait avec mangue

Coulis de poivrons

Frappé à la fraise

Smoothie au kiwi et à la banane