Annatto, piment, cannelle, aucune épice ne manque à l’appel dans ce mélange sud-américain. Faire griller toutes les épices dans une poêle puis les broyer.
Préparation env. 15 min
Donne env. 15 grammes
Calories350
Sucres52 g
Protéines9 g
Graisses12 g
Ingredients
1 cs d'annatto
1 cs de marjolaine séchée ou d’origan séchée
1 cc de cumin
5 clous de girofle
1 bâton de cannelle
1 piment séché
1 cc de paprika doux
Préparation
1Faire légèrement griller les épices dans une poêle sèche à feu doux, sans les faire changer de couleur puis les broyer dans un mortier ou les moudre dans un moulin à café.
