Girofle, macis, cannelle, anis, cardamome, gingembre et safran composent ce mélange d’Extrême-Orient. Faire griller les épices dans une poêle et les broyer.
Préparation env. 15 min
Donne env. 15 grammes
Calories360
Sucres34 g
Protéines8 g
Graisses16 g
Ingredients
4 clous de girofle
2 cs de fleurs de cannelle
1 macis
1 anis étoilé
5 capsules de cardamome
3 g de gingembre séché
1 pincée de brins de safran
Préparation
1Faire légèrement griller les épices, à l’exception des brins de safran, dans une poêle sèche à feu doux, sans les faire changer de couleur. Ajouter le safran et broyer le tout dans un mortier ou moudre dans un moulin à café.
