Ingredients
- 300 g de riz sauvage mélangé
- sel
- 3 tranches d'ananas séchés
- ¼ de citron au sel
- 100 g de noix mélangées
- 50 g d’airelles rouges séchées
- 1 cs de beurre
- 1 cs d’huile d’olive
- cumin moulu
Préparation
- 1Faire cuire le riz al dente dans de l’eau salée. Jeter l’eau de cuisson et bien égoutter.
- 2Couper fin l’ananas. Sortir le citron de la saumure. Retirer l’écorce et la hacher très fin. Faire revenir le tout à petit feu, dans le beurre et l’huile, avec les noix mélangées et les airelles rouges, jusqu’à ce qu’une bonne odeur en émane. Incorporer le riz et assaisonner de cumin.
