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Läckerli bâlois

Quel bonheur de confectionner soi-même ce célèbre läckerli bâlois aux amandes, à la cannelle et au miel! Délicieux avec de la glace et des baies fraîches.

Préparation env. 20 min + réfrigération env. 30 min + cuisson au four env. 13 min
Donne env. 20 pièces

Calories 150
Sucres 27 g
Protéines 3 g
Graisses 3 g

Ingredients

200 g de miel liquide
80 g de sucre
100 g d’amandes allumettes
240 g de farine
1 cc de bicarbonate de sodium
1 cc de clous de girofle moulus
1 cc de cannelle
100 g d’orangeat
farine pour abaisser
1 cs d’eau
3 cs de sucre glace

Préparation

1Bien mélanger le miel avec le sucre. Hacher grossièrement les amandes. Les ajouter au miel avec la farine, le bicarbonate, le clou de girofle en poudre, la cannelle et l’orangeat. Pétrir le tout en une pâte ferme. Couvrir et laisser reposer 30 min.
2Préchauffer le four à 180 °C. Sur un peu de farine, abaisser la pâte sur env. 1 cm d’épaisseur. La déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire exactement 13 min dans le milieu du four. Laisser tiédir.
3Mélanger l’eau avec le sucre glace, puis en badigeonner le läckerli. Le découper en rectangles.

Läckerli bâlois

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