Ingredients
- 150 g de gorgonzola dolce
- 1 dl de demi-crème
- sel
- poivre
- 200 g de poireau
- 2 cs de beurre
- 800 g de gnocchi de pommes de terre
- 2 brins de cerfeuil
Préparation
- 1Couper le gorgonzola en morceaux. Le faire mijoter à petit feu avec la crème, jusqu’à ce qu’il fonde. Saler et poivrer la sauce. Débiter le poireau en lanières de 5 cm de large. Chauffer le beurre dans une poêle. Y faire cuire les gnocchi et le poireau durant env. 5 min. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Dresser les gnocchi et le poireau. Décorer avec le cerfeuil. Servir avec la sauce au gorgonzola.
