Ingredients
Préparation
- 1Ecraser grossièrement un tiers des myrtilles dans une jatte. Mettre le reste dans un récipient profond avec le sucre glace, la double-crème et la crème fraîche. Réduire le tout en purée à l'aide d'un mixeur-plongeur. Incorporer alors les myrtilles écrasées. Répartir la préparation dans des moules à glace et piquer un bâtonnet en bois au centre. Laisser figer au minimum 5 h au congélateur.
- 2Faire fondre le chocolat et la graisse de coco au bain-marie. Griller lentement la noix de coco râpée dans une poêle sèche. Retirer les glaces du congélateur, mais pas toutes en même temps, procéder par étapes. Démouler, puis plonger la glace brièvement dans le chocolat. Parsemer aussitôt de flocons de noix de coco et servir. Ou les conserver soigneusement emballées au congélateur.
