Ingredients
Préparation
- 1Préchauffer le four à 200 °C. Verser les frites sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four selon les instructions figurant sur l’emballage.
- 2Entre-temps, rincer les pois chiches à l’eau froide et les égoutter. Hacher l’oignon et la coriandre. Exprimer le jus d’un citron vert. A l’aide d’un robot ménager, réduire les pois chiches en purée avec le jus du citron. Ajouter l’oignon, la coriandre, la farine et l’œuf puis mélanger, saler et poivrer. Chauffer un peu du beurre dans une poêle, saisir une toute petite portion de la masse et déguster. Au besoin, rectifier l’assaisonnement. Faire dorer les galettes des deux côtés dans le beurre par portions. Couper l’autre citron vert en quartiers. Saler les frites et les servir avec les galettes, le ketchup et les quartiers de citron vert.
