Ingredients
Préparation
- 1Peler les oranges à vif à l’aide d’un couteau tranchant. Détailler chaque orange en 6 rondelles. Assaisonner la viande de fleur de sel et de poivre. La saisir de tous les côtés dans un peu de beurre à rôtir durant env. 4 min, à feu vif. Retirer et réserver au chaud. Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre à rôtir et y faire revenir brièvement les oranges à feu moyen. Les retirer à leur tour.
- 2Verser la sauce pour rôti et le sirop dans la poêle, porter à ébullition. Effeuiller la moitié du thym, l’ajouter à la sauce, ainsi que les oranges. Réchauffer. Découper la viande en tranches biseautées, dresser avec les oranges et napper de sauce. Garnir avec le reste du thym. Accompagner de nouilles.