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Epinards au four avec poisson

Ce gratin aux épinards, à la ricotta, aux pommes de terre, aux tomates séchées et au cabillaud est un plat de poisson coloré apprécié en toute saison.

Préparation env. 15 min + cuisson au four 20 - 25 min
Pour 4 personnes

Calories 400
Sucres 20 g
Protéines 33 g
Graisses 20 g

Ingredients

800 g d’épinards en branche surgelés non épicés, à décongeler avant utilisation
1 gousse d’ail
150 g de ricotta
½ citron
sel
poivre
300 g de pommes de terre cuites en robe des champs
500 g de filets dorsaux de cabillaud
50 g de tomates séchées conservées dans l´huile
10 olives noires dénoyautées
3 cs d’huile d’olive

Préparation

1Préchauffer le four à 170 °C. Sortir l’eau des épinards. Presser l’ail et râper le zeste du citron. Les ajouter à la ricotta. Incorporer les épinards. Saler et poivrer. Disposer le tout dans un plat à gratin. Couper les pommes de terre et le cabillaud en cubes, saler. Les répartir sur les épinards. Retirer les tomates de l’huile. Les couper, ainsi que les olives, en petits morceaux et en parsemer le gratin. Arroser d’huile. Gratiner au four durant 20-25 min.

Epinards au four avec poisson

Ingredients

Préparation

Poêlée d’asperges et de pommes de terre

Civet de chevreuil avec gremolata au gruyère

Brochettes de filet mignon de porc

Œufs brouillés aux pommes de terre