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Emincé de veau avec crème au curry

Pour changer du riz Casimir: cet émincé de veau avec crème au curry et feuilles d'épinard représente une bonne alternative, au moins pour les adultes.

Préparation env. 20 min
Pour 4 personnes

Calories 320
Sucres 6 g
Protéines 36 g
Graisses 14 g

Ingredients

2 dl de demi-crème*
1 oignon
2 cs d’huile d’olive
600 g d’émincé de veau
2 cs de curry fort
sel
poivre
1 dl de vin blanc fruité
80 g d'épinards à salade

Préparation

1Fouetter un peu la crème, mais pas jusqu’à fermeté. Hacher l’oignon. Chauffer l’huile dans une poêle. Y ajouter la viande et l’oignon. Saisir env. 2 min. Saupoudrer de curry. Saler, poivrer. Mouiller avec le vin, puis y ajouter la crème et les épinards. Laisser réduire, assaisonner de sel et servir. Parfait avec du riz sauvage ou des nouilles.

Emincé de veau avec crème au curry

Ingredients

Préparation

Salade de carottes

Cuisses de poulet glacées à l’abricot et à l’ail

Entrecôte parisienne

Brochettes de champignons de Paris et de fromage marinées aux épices