Ecus en chocolat avec éclats de noix et canneberges

Préparation

• 1Hacher fin le chocolat. En mettre la moitié dans une jatte et faire fondre lentement au bain-marie. Incorporer le reste et brasser jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu. Laisser un peu tiédir, jusqu'à consistance crémeuse. Hacher moyennement fin les noix du Brésil et les canneberges. Chemiser une plaque de papier sulfurisé et, à l'aide d'une cuillère à soupe, disposer des écus en chocolat d'env. 2,5 cm de Ø en les espaçant suffisamment. Les parsemer de noix du Brésil, de pistaches et de canneberges. Laisser durcir les écus. Les conserver à température ambiante dans une boîte hermétique en prenant soin de séparer les couches.