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Déclinaison de tartines à la sauce tartare

Une farandole de tartines qui jouent les variations, avec œufs, avocats, radis roses, poisson fumé, rosbif et/ou pousses, mais toujours sur un fond de sauce tartare.

Préparation env. 15 min
Pour 4 personnes

Calories 310
Sucres 30 g
Protéines 12 g
Graisses 16 g

Ingredients

8 tranches de pain noir
Œuf dur en quartiers
Avocat en tranches
Radis roses en rondelles
Poisson fumé en tranches, p. ex. saumon fumé
Rosbif en tranches
Cresson ou pousses
Oignon nouveau en lamelles
2 œufs durs
2 concombres au vinaigre ou 1 cs de câpres
1 botte de ciboulette
½ bouquet de fines herbes
50 g de mayonnaise
80 g de séré ou de crème fraîche
sel
poivre

Préparation

1Pour la sauce tartare, émincer les œufs et les concombres puis hacher fin les fines herbes. Mélanger le tout avec la mayonnaise et le séré. Assaisonner de sel et de poivre.
2Tartiner les tranches de pain de sauce tartare, éventuellement les couper en deux, puis les garnir à volonté.

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