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Courgettes au four

On pose une fine languette de courgette puis une fine tranche de mozzarella, et on continue ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. On garnit alors de tomates cerises et on parsème le tout de parmesan pour le passage au four.

Préparation env. 30 min + cuisson au four env. 30 min
Pour 4 personnes

Calories 320
Sucres 7 g
Protéines 22 g
Graisses 22 g

Ingredients

700 g de courgettes
2 cs d'huile d'olive
300 g de mozzarella
240 g de tomates cerises en boîte
½ bouquet de basilic
sel
poivre
30 g de parmesan en un morceau

Préparation

1Préchauffer le four à 220 °C. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline. Huiler un grand plat à gratin. Chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Y saisir brièvement les tranches de courgettes des deux côtés en procédant par portions. Retirer de la poêle. Partager la mozzarella en deux, puis la trancher. Égoutter soigneusement les tomates. Réserver le jus pour un autre usage. Ciseler finement le basilic, le mélanger avec les tomates. Saler et poivrer. Plier les tranches de courgettes en deux et les disposer en alternance avec la mozzarella dans le plat à gratin. Répartir les tomates dessus. Râper le parmesan par-dessus. Faire cuire env. 30 min au milieu du four.

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