Ingredients
- 4 cs de pignons
- 4 cs de beurre à rôtir
- 800 g d’épinards
- 4 cs de miel liquide
- sel
- poivre
- 1 gousse d´ail
- 12 côtelettes d´agneau d'env. 60 g
Préparation
- 1Dans une poêle antiadhésive sèche, griller brièvement les pignons jusqu’à légère coloration et les réserver. Faire fondre la moitié du beurre. Laver les épinards et les ajouter encore bien mouillés. Les étuver à couvert jusqu’à ce qu’ils tombent. Les arroser de miel. Saler et poivrer. Presser l’ail sur les côtelettes. Les assaisonner de sel et de poivre. Les poêler dans le reste du beurre durant 2-3 min de chaque côté. Servir avec les épinards au miel et les pignons. Accompagner d’un gratin de pommes de terre.
