Ingredients
Préparation
- 1Préchauffer le gril à 200 °C. Eliminer le trognon du chou-fleur. A l’aide d’un petit couteau pointu, faire une entaille en croix de 5 cm de profondeur dans le trognon restant. Cette astuce permet d’obtenir une cuisson plus uniforme. Mélanger la bière, le safran, le miel et le sel, puis en badigeonner le chou- fleur. Verser le reste de la marinade dans la plaque à gâteau et y placer le chou-fleur. Emballer le chou-fleur et la plaque dans une feuille d’aluminium et mettre le tout sur le gril. Faire cuire à feu moyen indirect durant env. 1 h 10. Retirer la feuille d’aluminium après 15 min. Badigeonner régulièrement le chou-fleur de marinade. Retirer le chou-fleur du moule et le couper en gros quartiers. Emietter le fromage par-dessus et arroser d’un filet de marinade caramélisée. Parsemer de cresson avant de servir.
