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Carpaccio de mangue avec jambon cru

Une entrée épatante qui consiste en de fines tranches de mangue garnies de jambon cru et d’oignon nouveau. Un peu de poivre, un filet d’huile et c’est prêt!

Préparation env. 15 min
Pour 4 personnes

Calories 170
Sucres 10 g
Protéines 13 g
Graisses 7 g

Ingredients

1.0 mangue
2.0 petits oignons nouveaux
160.0 g de jambon cru en tranches
1.0 cs d’huile de colza
1.0 cc de poivre rose

Préparation

1Peler la mangue, détacher la chair autour du noyau et la couper en fines tranches. Dresser la mangue sur des assiettes. Tailler les oignons nouveaux en fines rouelles. Répartir les tranches de jambon cru sur la mangue. Arroser d'huile de colza puis ajouter les oignons nouveaux, assaisonner de poivre rose et servir.

Carpaccio de mangue avec jambon cru

Ingredients

Préparation

Salade de betteraves crues avec sauce aux coings

Fruits grillés avec miel et mozzarella

Gratin d’asperges blanches

Poireau avec piment et burrata