Ingredients
- 1 citron
- 4 suprêmes de cabillaud d’env. 120 g
- 8 grandes noix de saint-jacques
- 4 brins de thym
- 4 pincées de brins de safran
- sel
- poivre
- 0,5 dl de vin blanc
- 4 feuilles de bananier d’env. 35 × 25 cm
Préparation
- 1Préchauffer le gril à 200 °C. Détailler le citron en fines rondelles. Répartir les suprêmes de cabillaud, les saint-jacques, les rondelles de citron et les brins de thym sur les feuilles de bananier. Parsemer de safran. Relever de sel et de poivre. Arroser de vin. Rabattre les feuilles de façon à obtenir de petits paquets et fixer avec des cure-dents. Griller les papillotes à feu moyen indirect durant env. 15 min.
