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Tzatziki à la betterave rouge et au sésame

S’inscrivant dans la tradition des mezze orientaux, ce tzatziki à la betterave rouge se déguste lui, aussi avec des pommes de terre. Parfait en entrée!

Préparation env. 20 min
Pour 4 personnes

Calories 160
Sucres 8 g
Protéines 4 g
Graisses 12 g

Ingredients

250 g de betteraves rouges cuites
2 cs de graines de sésame
1 gousse d'ail
180 g de yogourt grec nature
2 cs d'huile de colza
sel
poivre du moulin
1 bouquet de fines herbes

Préparation

1Râper les betteraves dans une jatte à l'aide d'une râpe à rösti. Broyer les graines de sésame dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte et l'ajouter. Presser l'ail par-dessus puis incorporer le yogourt et l'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Hacher grossièrement les fines herbes et en parsemer le tzatziki.

Tzatziki à la betterave rouge et au sésame

Ingredients

Préparation

Salade de fraises et de mozzarella

Chou plume sur plaque

Salade d'asperges à la papaye

Crème à la coriandre avec noix confites