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Truites rôties au four

Vive le poisson entier! Ces truites nettoyées sont badigeonnées d'huile et assaisonnées, puis cuites au four avec des pommes de terre et des carottes.

Préparation env. 20 min + cuisson au four env. 30 min
Pour 4 personnes

Calories 390
Sucres 28 g
Protéines 31 g
Graisses 4 g

Ingredients

2 oignons rouges
500 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson
300 g de carottes
6 feuilles de laurier
½ cc de paprika
1 cs d’huile de colza
sel
poivre
4 truites

Préparation

1Préchauffer le four à 180 °C et le régler sur chaleur tournante. Couper les oignons en deux puis en quartiers, et débiter les pommes de terre en deux suivant leur taille. Bien brosser les carottes, les couper en deux ou en quatre dans le sens de la longueur, selon leur taille. Mélanger les carottes avec les feuilles de laurier, le paprika et la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Eponger les truites. Les enduire du reste de l’huile, saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur. Répartir les légumes et les truites sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four env. 30 min.

Truites rôties au four

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