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Brochette de poulet et de lard avec aubergines grillées

Un délice à poser sur le gril l'été venu! Les brochettes, qui alternent lard et poulet, sont servies avec des aubergines marinées dans une sauce à base de gingembre, d'ail, de sauce soja et de miel. Très appétissant.

Préparation env. 20 min + cuisson au gril env. 15 - 20 min
Pour 4 personnes

Calories 110
Sucres 13 g
Protéines 2 g
Graisses 5 g

Ingredients

2 cm de gingembre
2 gousses d'ail
3 cs de sauce soja
2 cs de miel liquide
2 cs d'huile d'arachide
2 aubergines
4 brochettes de poulet et de lard avec abricots

Préparation

1Râper finement le gingembre et l'ail. Les mélanger avec la sauce soja, le miel et l'huile d'arachide pour obtenir une marinade. Détailler les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur. Les badigeonner de marinade. Préchauffer le gril à 220° C.
2Griller les brochettes de poulet et de lard durant 12-15 min à feu moyen. Les retirer du feu et les réserver au chaud. Déposer les tranches d’aubergine sur le gril et les saisir 2-3 min de chaque côté. Les servir avec les brochettes.

Brochette de poulet et de lard avec aubergines grillées

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