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Tranches de courge poêlées avec dattes

En matière de gastronomie, la Turquie n’est pas en reste: cette entrée végétarienne propose une courge poêlée avec des dattes et épicée avec du piment.

Préparation env. 15 min
Pour 4 personnes

Calories 160
Sucres 15 g
Protéines 2 g
Graisses 9 g

Ingredients

4 gousses d’ail
600 g de courge
4 cs d’huile d’olive
1 cc de piment séché concassé
½ cc de sumac
6 dattes
sel

Préparation

1Couper l’ail en fines lamelles et la courge en menus tranches. Saisir le tout dans l’huile. Assaisonner avec le piment et le sumac. Dénoyauter les dattes et les tailler en lanières. Les ajouter à la courge et poursuivre brièvement la cuisson. Relever de sel. Servir chaud ou froid.

Tranches de courge poêlées avec dattes

Ingredients

Préparation

Roulés d’aubergine à la harissa et halloumi

Caviar d’aubergine

Feuilles de vigne farcies

Tranches de courge poêlées avec dattes