Ingredients
Préparation
- 1Détailler les légumes en lanières à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau économe. Faire cuire env. 2 min à petit feu dans de l’eau salée, jusqu’à tendreté. Rafraîchir sous l’eau froide et égoutter. Prélever des bandes de gruyère avec un couteau économe. Abaisser la pâte sur du papier sulfurisé et en foncer le moule. Remonter un peu le bord et piquer le fond avec une fourchette. Disposer les légumes et le gruyère en spirale depuis le centre de la pâte. Préchauffer le four à 190 °C. Battre les œufs, la crème et le lait. Saler, poivrer et muscader. Verser cette liaison sur les légumes. Faire cuire la tarte env. 35 min au milieu du four.
