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Spaghettoni aux champignons et au citron

Des pâtes automnales pour les amateurs de champignons: spaghettoni aux cornes d’abondance et chanterelles modestes rissolées, arrosés de jus de citron.

Préparation env. 30 min
Pour 4 personnes

Calories 510
Sucres 71 g
Protéines 20 g
Graisses 14 g

Ingredients

50 g de cornes d’abondance
sel
1 botte d’oignons nouveaux
2 gousses d’ail
150 g de chanterelles modestes
400 g de spaghettoni
4 cs d’huile d’olive
poivre du moulin
1 citron
40 g de parmesan en un seul morceau

Préparation

1Nettoyer les cornes d’abondance. Les faire cuire env. 1 min dans de l’eau bouillante, puis les égoutter. Couper fin les oignons nouveaux et détailler l’ail en fines lamelles. Nettoyer les chanterelles.
2Cuire les spaghettoni al dente dans un grand volume d’eau salée. Egoutter. chauffer l’huile dans une poêle. Y mettre tous les champignons, l’oignon et l’ail, puis faire revenir env. 2 min à feu moyen. Relever de sel et de poivre. Ajouter les spaghettoni, mélanger et dresser. Exprimer le jus du citron et en arroser les pâtes. Râper le parmesan par-dessus et servir.

Spaghettoni aux champignons et au citron

Ingredients

Préparation

Frittata aux groseilles rouges

Entrecôte double à l’ail

Salade de lentilles aux oranges, sauce au curry et œuf dur

Pain aux olives grillé avec melon