Ingredients
- 1 oignon
- 10 g de gingembre
- 1 piment
- 1 gousse d'ail
- 2 cs d'huile de coco
- 2 boîtes de grains de maïs de 340 g
- 1 l de bouillon de légumes
- ½ cc de curcuma
- 2,5 dl de lait de noix de coco
- 10 g de pop-corn salé
- 1 cs d'huile pimentée
- coriandre pour la finition
Préparation
- 1Hacher l'oignon et tailler le gingembre en fines tranches. Emincer le piment et l'ail. Chauffer l'huile dans une casserole. Y faire suer l'oignon, l'ail et le gingembre. Egoutter le maïs et ajouter. Mouiller ensuite avec le bouillon puis incorporer le curcuma. Faire mijoter env. 20 min à feu moyen. Incorporer alors le lait de noix de coco et réduire le tout en purée. Rectifier l'assaisonnement. Dresser la soupe avec le pop-corn et l'huile pimentée. Effeuiller un peu de coriandre par-dessus. Idéal avec du pain.
